Dr. Michael Lim ist Der reisende Feinschmecker.

Als angesehener Journalist, der sowohl Reiseberichte als auch Kritiken über Speisen und Getränke schreibt, hat er die Welt auf der Suche nach exotischen Delikatessen und feinen Weinen bereist. Seine Artikel wurden in über 20 angesehenen lokalen und internationalen Publikationen veroeffentlicht. Dr. Lim hat viele der weltbesten Weinberge von Frankreich bis Australien bereist und ist in ,Wine Evaluation and Oenology’ ausgebildet. Auf Wunsch gibt Der reisende Feinschmecker auch Weinseminare. Er ist von den Regierungen von Argentinien, Spanien, Romänien, Thailand und Italien gebeten worden, Seminare und Vortraege über die Weine der jeweiligen Laender zu halten. Er wurde auch von der Meridien Hotelkette sowie anderen 5-Sterne-Hotels beauftragt, Weinseminare und Essen zu organisieren. Dr. Lim hat auch Weinseminare für die besten Weinhaendler wie Massotina, Excaliber, Bisol, Bacardi-Martini und viele andere durchgeführt. Der reisende Feinschmecker hat auch Weinproben und Vortraege in exklusiven und angesehen Klubs in Singapur gehalten. Dr. Lim war der frühere kulinarische Berater für den Pines Klub in Singapur. Der reisende Feinschmecker hatte Auftritte zum Thema Reisen, Essen und Trinken im Radiosender 938 und Radio Singapore International, deren Sendungen weltweit über das Internet übertragen werden. Er ist auch von Mediacorps beliebeter Show ,Good Morning Singapore’ auf Kanal 8 interviewt worden, um über Essen und Wein zu sprechen. Dr. Lim war auch in der Jury von diversen angesehenen Publikationen, um die besten Restaurants in Singapur und Malaysia auszuwaehlen. Er war auch ,Tester’ fuer Singapurs größte und beliebteste Bäckerei, um die am besten zu verkaufenden Produkte auszuwaehlen, bevor sie auf den Markt kommen.Dr. Lim wurde von Experten der Gourmetbranche ausgebildet, unter anderem von Koechen mit 3 Michelin Sternen zum Beispiel Chefkoch Philippe Legendre in Paris. Dr. Lim war Weinrichter der Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2005 und 2006 in Verona, Italien. Vinitaly ist weltweit die
größte Weinaustellung. Dr. Lim ist in Oesterreich, Deutschland und der Schweiz als ,Der reisende Feinschmecker’ bekannt und mit vielen beruehmten Koechen aus der ganzen Welt befreundet, z.B. Philippe Legendre, Paul Bocuse, Angelo Sabatini, Heinz Winkler, Marco Pierre White, Anton Edelmann, Anne-Sophie Pic, Heinz Beck, Wayne Hirabayashi und Martin Yan. Der reisende Feinschmecker hat auch spezielle Ausbildungskurse in Oenologie,Weinen und Speisen am weltbekannten Culinary Institute of America (CIA), der weltbesten kulinarischen Universität, dem ,Harvard of Haute Cuisine’,abgeschlossen. Dr. Lim hat spezielle Ausbildubngskurse in Speisen am weltberuhmten Ecole Lenotre in Paris abgeschlossen. Dr. Lim war der erste Feinschmecker in der ganzen Welt der 2003 im Marriott Hotel Mondkuchen (Mooncake) mit Wein kombiniert hat.Dr. Lim war der erste Feinschmecker der Welt , der am 16. Juli 2004 im
Marriott Hotel ,,Durian Mooncake” mit Wein kombiniert hat. Dr. Lim was der erste Feinschmecker der Welt, der am 28. August 2008 im Singapur Flyer Mondkuchen mit Champagner kombiniert hat. Der Singapur Flyer ist das größte und höchste Riesenrad der Welt.Dr. Lim ist auch ein guter Kanufahrer, Taucher, Messerwerfer, Fallschirmspringer, Grosswildjäeger, Scharfschütze, Bogenschütze und Skifahrer, der 8 Sprachen spricht. Dr. Lim ,Der reisende Feinschmecker’, pflegt zu sagen ,von Mont Sainte Michel bis Gravina di Puglia, es gibt immer etwas Neues über Essen und Weine zu lernen’.